按照自己的计划去往川渝,目的地是天府新区正兴街道的官塘新村,这里有风景如画的田园风光,正好适合自己制作短视频。
在没来之前,叶晨就已经电话联系了这边的中介,帮自己租了一个院落,至少看中介发来的照片,叶晨感到很满意。
到了地方后,叶晨仔细查看了一番,发现虽然自己租的院子与照片有着微小的差异,不过大体上也说得过去,就这么定了下来。
叶晨推开了院落的木门,吱呀一声惊起了屋檐下的麻雀。四月的川西坝子浸润在薄雾里,远处层层叠叠的油菜花田像被打翻了的调色盘,金黄间夹杂着新绿,一直到青城山的黛色剪影脚下。
院角的歪脖子枣树比照片里多裂了道疤,树荫却比想象中要更浓。石阶缝里钻出几丛鸭拓草,蓝紫色的小花在风里轻颤。中介没拍到的西墙爬满了野蔷薇,粉白色花瓣落进蓄雨水的陶瓮,惊的水面上的槐树影碎成粼粼光斑。
叶晨踩着斑驳的光影转了一圈,晾衣绳上还残留着前租客忘记收走的木夹子,厨房纱窗破了个指甲盖大小的洞,后院的竹篱笆外,意外多出条被野草半掩的田埂小路。几只白鹭忽然从稻田里腾起,翅膀掠过高压电线,消失在
炊烟袅绕的林盘深处。
中介发来的精修图里没有这些,但是此刻阳光正斜斜穿过云层,把晾晒的玉米棒子照的晶莹透亮。叶晨从包里翻出了专业的佳能高清数码摄像机,拍下了这第一段素材,竹筛里跳动的光斑,背景音是隔壁阿婆用竹耙翻动谷穗
的沙沙声。
吃过了晚饭后,叶晨端坐在卧室的写字台前,点亮了台灯,拿出纸笔,开始书写正式的拍摄策划案。之前他拍的那些VLOG,都是为了奠定粉丝基础,是时候给自己的粉丝吃点细糠了。
叶晨擅长的是川菜,所以他决定第一个拍摄对象就是川菜里的十大招牌菜菜,首当其冲的自然就是回锅肉,从叶晨书写的策划案,就能够看得出专业与非专业视频博主的区别。
“《回锅肉??舌尖上的川魂》
影片基调:温暖烟火气、川味江湖感、匠心传承
以浓郁油亮的回锅肉特写开场,伴随“刺啦??”爆炒声与辣椒香气蒸腾的热气,展开一场色香味俱全的川菜盛宴。
分镜脚本:
1. 开场:川味之魂
画面:川渝老街的晨雾中,青石板路、老灶台、红辣椒串特写。
旁白:(低音男声,川普口音)在川渝,灶火燃起的地方,就有回锅肉的江湖。
音效:菜刀剁案板的节奏声、猪油融化的滋滋声。
2.食材本源:
画面:农家黑毛猪慢镜头、青蒜苗沾露水的特写、郫县豆瓣酱陶缸揭开瞬间。
字幕:二刀肉肥瘦相间,豆瓣酱三年发酵,青蒜苗一掐就断??回锅肉的铁三角。
3.匠人匠心:
画面:自己手持铁锅颠勺入画,肉片在锅中卷曲成“灯盏窝”,红油与豆瓣酱交融。
旁白:三煸炒,肥肉吐油,瘦肉回润。这一手滚刀火候,是川菜师傅的暗号。
4.情感羁绊:
画面:全家围桌抢回锅肉、游子返乡时妈妈端出砂锅、夜市小摊食客举杯碰筷。
字幕:回锅肉,是川渝人DNA里的乡愁。
5. 升华结尾:
画面:金黄肉片盖在米饭上,筷子夹起时油滴落下慢镜头,最后定格于川剧变脸演员摘下面具(脸皮化为回锅肉)。
旁白:回锅肉,回的是味儿,锅是家。
LOGO: 川渝非遗美食标志+slogan:百炼成味,一回入味。
音乐与拍摄色调:
BGM:开
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