地说:
“泡茶如处世,急不得也慢不得。水温要准,时间要准,心境更要准。”他指了指茶海上摆放的沙漏,“每一泡都要严格计时。”
接下来的几泡,马丘山根据茶汤变化不断调整冲泡时间。第三泡快速出汤,保留鲜爽;第四泡延长五秒,激发醇厚;到第七泡时,他甚至用上了“凤凰三点头”的手法,让最后几滴茶汤都物尽其用。
茶过五巡,许红豆发现茶汤颜色从琥珀色渐渐转为橙黄,但滋味反而更加清甜。她捧着茶杯说道
“真神奇,每一泡的味道都不一样。”
马丘山正在用茶夹整理茶底,闻言抬头道:
“这就是古树茶的魅力。像人生一样,每个阶段都有不同的韵味。“他突然看向窗外,“就像你们几位,不也是在不同的人生阶段,来到这个小院相遇的吗?”
茶室里一时安静下来,只有煮水声咕嘟作响。陈南星望着杯中晃动的茶汤,突然笑道:
“马爷,您这哪是在泡茶,分明是在给我们上课嘛。”
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