酸辣汤的到来，让这些坐在寒风中吃饭的村民们就像是看到了宝贝一样，虽然不少人都已经吃的差不多了，但是为了暖暖身子，都赶紧给自己还有家人盛上了一碗。
最后就是甜点了，作为一个土生土长的北方人，陈玮的脑海里好吃的甜点可以说是过电影一样不停的在脑海中播放。
可是因为条件的限制，最后他在一个十分简单和家常的点心做了选择。
雪衣豆沙，这个可是北方很多小孩子过年的时候最喜欢吃的，因为平日里家里人要不就是没有时间，要不就是不舍得一次用太多的鸡蛋。
也就只能在过年的时候才能吃到这些东西。
而陈玮的记忆则是在很小很小的时候，他吃过几次，就再也没有人给自己做了。
等到他长大了之后，找到了有买这个甜点的店铺，却已经找不回当年的味道了。
之所以今天选择了这个甜点，一个方面是它不需要太繁琐的工序，再一个条件有限，最后也是自己的一点点想念吧。
陈玮让段阳拿出来了十五六个鸡蛋，然后熟练的把鸡蛋黄和鸡蛋白分离开来。
他让段阳和自己分别用两个碗不停的搅打着碗里的蛋白，两个人因为长期干活手的臂力还是有的。
不一会儿蛋白就被打发成了白色的泡沫状。
陈玮把刚刚做菜的柠檬没有用完的挤了一点汁水进去，蛋白竟然奇迹般的有点凝固的感觉了。
段阳觉得实在是比较神奇，虽然好奇，但是也没有多问什么。
陈玮从旁边的袋子里挖出来了一碗玉米淀粉，因为家里并没有过筛器，所以也就没有那么精细的进行筛选，则是直接倒了进去。
继续搅拌成了奶油状态的时候，陈玮就让段阳停了下来了，因为再打下去的话蛋白只会越来越硬，到时候没有那么好用了。
接下来就是豆沙的制作了，红豆是陈玮头一天就泡好的，本来他是想给隽娘做红豆饼吃的，现在也算是派上了用场。
陈玮在锅里倒了水把红豆放进去用大火烧开，很快红豆就被煮的软烂。
他把红豆全部捞了出来放在了碗里，让段阳把他们全部都碾压至软烂的样子，然后放入了一些糖和食用油。
这样的豆沙不仅软绵可口，还散发着一点油光甚是好看。
接下来陈玮就是把这些豆沙全部都又再次的放进了锅里，因为现在的豆沙还不是完全可以黏糊在一起呢，若是等会儿自己用蛋清包裹散了架就不好看了。
所以在这一步的时候陈玮做的十分的小心，红豆沙炒的湿度是恰到好处的，就是担心自己火候太过到时候做的太干影响口感和形状。
接下来就是至关重要的一步了，陈玮和段阳把豆沙均匀的搓成了大小适中的小球。
因为天气比较冷，他们的动作要十分的快，若是因为速度原因让豆沙变得又干又硬的，那可就是丢了大人了。
他们把做好的豆沙球放到了淀粉里均匀的滚上了淀粉，然后又放到了蛋白中均匀的打着滚儿。
一颗雪白雪白的雪衣豆沙球就出来了。
当然这个可不是结束了，接下来的至关重要一步见证了这个雪球最后的样子。
陈玮烧了一锅的油，不同之前的中火，在油稍微有点热气泡的时候，他就改成了小火，然后把雪衣豆沙球放了进去，慢慢的炸。
他不停的用勺子在上面淋着油，小心的翻动着，生怕不小心破了或者是糊了。
就这样，一个人搓球包裹雪衣，一个小心翼翼的炸着雪衣豆沙球。
很快，厨房里的香甜味儿就飘到了外面，这让一些已经吃饱的人，又开始蠢蠢欲动了。
而院子里这些还没有吃到好吃的人都已经馋的
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