至于淋水孵化，首先要选择通风的房屋，在室内搭架，把鱼巢均匀地悬挂在架上，或在架上设置竹帘，将巢平铺在竹帘上，常常用水壶淋水，注意时间和次数的把握来保持鱼巢时刻湿润。
孵化期间，室温控制在20～25左右，当胚胎发育到发眼期时，应立即将鱼巢移动到孵化池内，方便鱼苗孵出，这是冬季鱼卵孵化最好的选择。”
“明白了，池塘孵化比较接近自然，淋浴孵化讲究的则是人工技术，刘总之所以准备了这两种孵化方式，就是为了保证一年四季鱼苗供给。”周晔举一反三，立刻明白了刘大山的用意。
“正是，因为和一些饭店签订了合同，咱们的养鱼场就得保证每天都有成鱼供应。那么自己拥有孵化设备，就不用担心鱼苗供应不足了。
不过照料鱼苗的活儿比较精细，确实需要花费很多心思，可这种自给自足的快乐，只有你拥有之后，才能体会其中的其乐无穷。”
说话间几人就来到了流云村的孵化池，十几个鱼塘靠着山脚分布，一条小溪从中蜿蜒而过。
而鱼塘右边则是一个面积看起来特别大的彩钢棚，彩钢棚四周都是围起来的，只留了一个可供三轮车出入的大门，门口还停着两辆装有水箱的三轮车。
刘大山并不急着带他们去彩钢棚里，而是来到了一个面积稍小的鱼塘前，开口说道：“这个池塘是专门为鲈鱼准备的产卵池，在繁殖季节到来之前，首先得估计出生产规模，按照规模预留好池塘面积。
产卵塘最好是带斜坡位置，沙土比较多的土塘才行，产卵鱼塘不宜过大，水面控制在3-5亩左右，水深1.3-1.5米为宜。保证鱼塘能够被阳光覆盖，池底温度适宜，溶氧充足，才有利于产卵孵化。
像这样的产卵塘，我们布置了2~3台叶轮式增氧机，晚上开启增氧机，白天可以根据天气情况进行开启，阴雨天则需要全天开启来保持塘水清爽，水质清澈，透明度不得低于30厘米。h保持7.0-7.8，氨氮＜0.4mg/l，亚硝酸盐＜0.3mg/l，在春季育苗前每天都要进行检测。
如果要培育冬季苗，还必须得给产卵塘搭上温棚，提高池塘水温来减少天气变化的影响。”
“鲈鱼的味道鲜美营养丰富，刺少肉多非常适合老人和小孩，在市场上受欢迎的程度不低，目前是销量领先的经济鱼类之一，你们也可以试着养殖。”李琦开口说道。
“好，那咱们就把它当成主要养殖鱼类之一，但我们还是想要多了解一些市场上比较少有，经济载体比较高的鱼类。
我们所在的地方在四川和云南交界处，作为金沙江畔一个比较传统的渔村，很多稀有鱼类都在这里生存产卵，也就是说那边的水域和气候，是可以适应很多稀有鱼类养殖的。
因为资金有限，我们一开始的规模不会很大，就只能在品种上下功夫。”周晔此刻已经完全投入进去，把自己所想要了解的诉求一股脑地说了出来。
“市场稀有，经济载体比较高，你这想法还真是不错，打算走精品路线吗？”刘大山一下就嗅到了商机，有水生物研究院做后盾，鲟鱼都能养出来更何况其它品种。
“目前是这样规划的，但普通的经济鱼类也必须得有。”所谓以心换心，刘大山毫不隐藏地传授养殖经验，周晔自然也不担心自己的计划被别人知晓。
“据我所知，目前价格最高的品种里面，鲥鱼算得上一个，人工养殖每公斤可以卖到一百六至三百块左右，野生的就更贵了，价格在两千到五千左右，完全可以说得上是有价无货，这东西在长江中下游特别受欢迎，只是不知道在你们金沙江适不适合养殖，这个你们可以去专门了解一下。”刘大山对于养鱼可是下了一番功夫的，开口就把目前市场上价格比较高的鱼
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