“那最好不过了，之前就听人说过环境dna非常的神奇，有取一杯水，便能知海的称号，可惜我们宜宾没有，要是有的话，就不用这样挨着做探测了。”肖颂华声音里面充满了无奈，科技是越来越发达，可总有一种离自己很遥远的感觉。
“会有的，咱们坐拥三江，拥有长江第一城的美称，等到这个技术完整之后，宜宾肯定是被首先考虑的。”江象鱼也希望宜宾可以早点投入使用，对于面积这么大的保护区域，实在是太需要了。
“借你吉言，我们也会向上面提出申请，希望咱们的梦想可以早点实现，我得去下一个间断做检测了，咱们保持联系。”
肖颂华说完之后便挂断了电话，之所以要故意提出这一点，是知道就算组建环境dna，也不可能组建到渔政部门。
相对于宜宾水产的其他部门，有中科院水生物研究院做背景的百子溪反而机会更大。
江象鱼把电话装进衣兜里，转身一看，发现秦峰他们已经把所有的竹笋都清洗干净了，甚至还按照周晔之前所说的做了大小分类。
周晔也烧好了沸水，拎着两大桶竹笋进了屋，其他几人跟在他身后前去围观。
只见他把灶里的火加大，拎起那一桶看起来比较细小的竹笋倒进了锅里，对着周围围观的几人说道：“做泡酸笋，首先讲究的是一个脆字，所以过水的时候一定要注意，煮太久了不行，竹笋会软，煮的不够也不行，没办法完全去涩。
像这样的沸水倒下去，等到锅里的水再次沸腾起来，用锅铲从上到下翻一个遍，大约两三分钟，就可以打捞出来，把水沥干，放在太阳下晒一会，等到表面的水分干了之后，就可以把它放置进已经准备好调料的陶坛里面，封上坛口，加足坛弦水，大约三四天时间就能入味。”
周晔一边简单的做着介绍，一边进行着实际操作，秦峰和郑坚更是目不转睛地盯着，生怕错过了某一个重要环节。
江象鱼对于腌制酸笋并不感兴趣，转身出了厨房，准备去江边看看，就看到周爷爷正在洗衣台旁边的水龙头前清洗一个足有半米多高的坛子。
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