“江小科学家，你看看这个坛子够不够装？要是不够的，我再去别人家借一个过来。”周爷爷看到江象鱼后，扯着喉咙大声喊着。
江象鱼走了过去，估计了一下这个坛子的容量，又估计了一下那一锅准备做酸笋的竹笋数量，点了点头开口说道：“应该够了，说不定还装不满呢！”
“那怎么行，等我把坛子洗干净，我再去山里弄点，这个季节竹笋最多了，一定要让秦总他们吃个够。”周爷爷非常好客，又听说了秦总对养鱼场的各种好，就恨不得把自己能够拿出手的东西一股脑的全部给他。
“够了够了，再好吃的东西吃多了也会腻，等这一次做的吃完，如果他们还想吃，咱们再做也不迟，反正这边山上有的是竹笋。”江象鱼连忙开口阻止，又不是要办泡酸笋加工厂，现在最主要的是养好鱼。
“好，那就听你的，可惜昨天去集市，没有买嫩生姜，把它和竹笋泡在一起，那味道才是真的好。”周爷爷满是惋惜的说道，镇上的集市三天一轮，要明天过了才能逢集，可这些竹笋晚上就可以装坛，少了嫩生姜总觉得少了灵魂。
江象鱼对这一块不了解，只是淡淡笑了笑，周爷爷洗干净坛子，找了一个比较阴凉的地方放着让它自己晾干，又搬了几条长凳放在坝子里能够对着太阳晒的地方，从屋里扛了两个用竹子编的长方形簸箕，把水管接在水龙头上对着竹簸箕冲洗了起来。
江象鱼准备走过去帮忙，周爷爷连忙开口喊住她：“别过来，这边到处都是水，别把鞋子打湿了。”
江象鱼站在原地看着他翻来覆去地进行着清洗，有些缝隙没办法清洗，又拿了一个用竹丝条编织成的刷子从里到外仔仔细细地刷了一遍。
等到把两个簸箕全部清洗干净后，周晔已经提着一大桶煮沸过后的竹笋从厨房走了出来，看了一眼火辣辣的太阳，把手中的水桶放下，示意周爷爷拿起一个竹簸箕，把凳子移到了院墙角处太阳晒不到的地方，周爷爷把竹簸箕放了上去，周晔这才走过来把水桶拎了过去，将水桶里面的竹笋倒入簸箕里，四散开来进行着晾晒。
“小周，这一锅要煮多久？”厨房门口，已经完全投入了竹笋加工工作的秦峰，冲着他大声问道。
“那个是要做干笋的，可以多煮一会儿再翻。”
“好的！”秦峰应了一声便回了厨房。
周晔说完后，走到了周爷爷面前低声问道：“家里现在还有哪些调料？”
“去年晒的干花椒大概还有半斤左右，干辣椒粉还有一些，生辣椒才刚刚打红点子，你要的话我可以去摘些回来。”周爷爷开口回道。
“白醋还有吗？”因为这段时间一直在忙鱼塘的事情，对家里事情没有那么过多关注，周晔只得开口询问起周爷爷。
“上次炒菜的时候用完了，不过家里还有陈醋，刚买没多久的。”自从周璐走后，厨房的事基本上都是周爷爷在负责。
“镇上送床的什么时候能到？”爷孙俩之前商量过，打电话让镇送一架新床过来，毕竟郑坚要留下来常住，秦总还要考察他的驻长江上游鱼苗繁殖基地选址，一时半会儿也走不了。
“说是这两天有些忙，大约要下午五点过才能送过来。”负责电话联络的是周爷爷，周家和镇上一个开家具的老板关系不错，每次需要什么家具了都是直接打电话让那边送过来。
“那你现在打电话给他，让他们过来的时候帮忙带个四五斤嫩生姜，小米辣也带两斤，如果有野山椒的话，也可以来一袋，家里的盐还够吧？”
泡酸竹笋有好几种泡法，最简单的就是直接买带有盐水的野山椒，用里面的野山椒和盐水来泡竹笋，再加适量的白醋和盐，味道既酸又辣且脆。
农家比较常用的办法，这是先烧一锅开水冷却
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