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第118章 手撕包菜(1/2)

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“东家,红烧羊排做好了,我们还要做一些什么其他的菜品吗?若是都差不多,未免会吃的有点腻了吧。”

段阳在一旁看着他们准备的那些菜品,无非就是一些猪肉和羊肉这些,虽然按照这里的人一年到头都很难吃到一次必然是新鲜的,但是一顿饭下去恐怕肠胃也会非常的不适。

陈玮点了点头,他自然是想到了这一层,所以还是要准备一点蔬菜来作为解腻的来缓解一下。

“素菜虽然刚刚凉菜也做了一些但是终归不如热菜吃着舒服,现在天气也比较冷,你这边有什么好建议吗?”

陈玮到底是做大桌菜比较少,不如段阳平日里做的多一些。

“嗯,我倒觉得不如可以做点家常菜,比如西红柿炒鸡蛋这一类的,这样也能够调换一下胃口。”

陈玮点了点头觉得段阳的建议确实不错,而且自己刚刚也拿来了不少的蔬菜,再加上刚刚那些村名也送来了一些,还有白菜这些村子里经常能够见到的,自然是够用的。

若不如自己可以做一道手撕包菜、西红柿炒鸡蛋还有青瓜炒木耳这些都是比较不错的菜品。

想到这里,陈玮就问段阳:“你会不会做手撕包菜?”

段阳从未听过这个菜名,就摇了摇头:“东家,我只会一点简单的炒白菜,至于您说的手撕包菜确实没有尝试过?”

“手撕是什么意思?”

陈玮跟他解释到:“就是不用刀来切的那么均匀,而是用手把白菜的叶子撕成不规则的形状,这样炒出来的彩色也比较好看,所以就叫做手撕包菜。”

“原来如此,那就是和炒白菜其实也是差不多的对吗?”

陈玮点了点头:“没错,就是简单的炒白菜,但是手撕包菜的名字听起来更加的高大上不是吗?”

“高大上?”

段阳不明白高大上的意思,不过看陈玮的说法肯定也是一个好名字,不然自己的东家是不会说出来的。

“那这道菜就让我来做吧。”

段阳直接就请缨,毕竟陈玮已经做了这么长时间的饭菜了,这会儿也是比较累的,也要适时的让他休息一下才好。

做菜没有那些人听的那么容易,大多数都是十分辛苦的活,而且都是非常的消耗体力的。

陈玮把灶台的位置让出来给了段阳,自己则是在一旁开始帮他打下手,毕竟来吃饭的人那么多两个人的速度肯定是要比一个人的快很多的。

不一会儿陈玮就把整整十桌份儿的手撕包菜全部都给撕好了。

段阳看着自己面前满满的一大盆的包菜,果然要比切出来的看着更哈看一些。

这样炒出来的菜,放在盘子里肯定像是一朵朵盛开的白莲花一样,让人的胃口也会大增。

毕竟没有一个厨师不希望自己的食客不喜欢自己的炒菜吧。

陈玮又在一旁切了一大盘的五花肉,让段阳等一下做菜的时候放进去。

并且告诉他这样做出来的手撕包菜味道反而会更加的鲜香。

段阳自然是认可的,虽然这道菜的主角算是手撕包菜,但是猪肉上面的油脂附着在包菜上面,入口的香味定然会让包菜的味道和口感更上一层楼。

陈玮在一旁看着段阳的开始快速的主备开始炒菜,只见他把一块猪油放进了锅里炒化,然后再把葱姜蒜这些简单的调料放了进去。

爆炒出来香味儿之后,段阳这才把肉片也放在了里面,猪肉的香味顿时扑鼻而来,不过陈玮已经闻了一天的猪肉味儿了,说实话现在他虽然饥饿但是一点胃口都是没有的。

段阳也是这种感觉,所以他很快的就把包菜也放了进去,然后快速的翻炒着,猪油还有蒜末很快的附着在了包菜的叶片上。


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