宅第算是比较精美的了,但是遗憾也不是没有,那就是年久失修,虽然重新恢复做了些修缮,不过明显保护力度并没有到位,似乎当地也并没有将之当做一栋可以对外吸引游客前来参观的建筑,而是作为文保单位,予以基本
的保护而已。
换句话来形容,就是:修是修了,不过修得草率。
周至一行人将胡家大院里外都游览了一遍,李老三说道:“好像跟京城那些宅子还是没法比哈?岁华轩和德绵堂就更没法比了。”
“差在了修缮,内装字画,家具,植物......”周至说道:“其实最主要就是差了人气儿,有了人气儿后,刚刚说的这些才不得上。”
“这倒还真是提醒我了,除了岁华轩和德绵堂,其余地方也应该租出去才好。”
“那还不如搞成民宿,搞对外接待,比如我跟你表姐这种。”李老三厚颜无耻地说道:“国际友人,港澳同胞和台岛同胞,肯定觉得住四合大院比首都大饭店要更有趣更舒服。”
周至也觉得德绵堂现在文艺界文玩界的人太多了,他现在去首都都带着小苗,很多事情不太方便,之前从杰西成那里盘下来的十套院子,除了后海一套转手,一套装修成了德绵堂之外,剩下几套都从各地迁移了套院到首都进
行异地重建,都是十分精美的老院子,重新装修装饰一新,文化价值满满。
那些院子长期不住人也不是办法,改造成民宿对外经营倒也是个不错的选择,不过要既保留文物的价值,同时还要满足功能性要求,改造上就又是一个大活了。
不过现在的周至可比当初买下院子的时候有钱多了,这些都不叫事儿,让谁来打理这摊子业务才是事儿。
“嗯,这事儿得跟马爷商量商量。”
逛到了中午,大家找了一家火锅店,吃起而来火锅。
蜀中人吃火锅是传统,并不分季节,甚至是七月流火的渝州江边,白天温度能够达到四十度的时候,傍晚的火锅店生意依旧火爆。
会理也似乎继承了川人的这种脾气,而且这里气候四季如春,即便是大夏天里也不太热,吃火锅一点都不受影响。
进入店中,周至才发现这里的火锅跟外面的火锅大不一样。
会理火锅用的锅子更像北方的涮锅,本地就盛产铜料,所以锅子是红铜制作,中间是火塘和烟囱,周围是一圈烫菜的地方,李老三一看就高兴:“就这个就这个,这个不辣!”
在他的印象当中,只要是这种锅子,虽然也是烫着吃,但是就是不辣。
结果这次还是让他给蒙对了,不过和北方涮羊肉不同,会理火锅是一锅高汤,煮上腊肉、腊排骨、肉丸,鸡肉之类,先行熬煮,等到端上桌的时候,已经滋味融合,肉香浓郁了。
大家先吃肉,等到这些肉食吃得差不多了,这才开始正式涮肉,涮肉主要是会理的黑山羊,普格过来的黄牛肉,毛肚黄喉,等到这些吃到位了,才开始上菜蔬,如竹笋,菌菇,绿叶菜之类。
这样的锅子同样是白味的,但是腊肉鲜肉和高汤滋味融合起来后,滋味是相当不错的,这里的腊肉已经接近了云南,有火腿特殊的鲜香,与蜀中的腊肉在味型上有些区别,更容易把汤头的鲜味提出来。
“肘子你吃呀!”麦小苗和李老三一样吃得很开心,给周至加了一个丸子和一块毛肚:“怎么老喝汤?”
“吃,我等着下素菜呢,小苗喜欢这个吃法吗?”
“喜欢,这样的锅子还挺好玩的。”麦小苗笑道:“铁蛋儿也喜欢吃。”
铁蛋的小碗里边是豆腐,羊肉和肉丸子,许安心笑道:“说起蜀中的美食,大家知道的几个地方就是蜀都,渝州,嘉州,盐都,不料这么偏僻的会理,居然也美食众多。
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